給寶寶補(bǔ)維C:土豆炒番茄

　　食譜原料：

　　土豆、番茄。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、番茄去皮切塊;

　　2、土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑;

　　3、蒜頭切片、蔥切小段;

　　4、鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片變成透明色;

　　5、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;

　　6、關(guān)火后放入蔥段，和另一半的大蒜片翻炒幾下，即可。

　　適合人群：8個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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