寶寶的健腦食品:鮮橙蒸蛋

　　食譜原料：

　　橙、雞蛋。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備新鮮橙子，雞蛋，白糖;

　　2、將鮮橙洗凈，擦干水分，切成兩半，用勺子挖出橙肉;

　　3、橙皮做蠱，將雞蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，攪拌均勻;

　　4、將橙肉放入榨汁機(jī)里打成橙汁，濾出果肉渣，與雞蛋液匯合均勻;

　　5、將蛋液過細(xì)篩倒入橙蠱里，裝至七八分滿，蓋上一層保鮮膜;

　　6、鍋內(nèi)入水燒開后，放入橙汁蛋液，加蓋以小火隔火蒸10分鐘即可。

　　適合人群：5個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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