南瓜蒸蛋的做法

　　食譜原料：

　　雞蛋、南瓜。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔。南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手;

　　2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否則小南瓜蒸好后也沒(méi)什么吃頭了;

　　3、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘;

　　4、蒸過(guò)的小南瓜已經(jīng)變軟了，一會(huì)放入蛋液還要繼續(xù)蒸;

　　5、雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻，水和雞蛋的比例約為2比1.然后用小濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液，除去筋頭;

　　6、小南瓜盅蒸好后很燙，不宜馬上倒入蛋液，將南瓜盅放置一會(huì)，溫度適宜后再倒入蛋液。然后入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了。

　　適合人群：10個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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