火腿炒菜花的做法

　　食譜原料：

　　菜花、火腿、雞蛋。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、菜花洗凈，掰成小朵，用沸水焯過，火腿切成丁，備用;

　　2、雞蛋入鍋煮(蒸)熟，去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥;

　　3、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入火腿丁煸炒幾下;

　　4、放入菜花稍炒，加少許鹽調(diào)味;

　　5、下蛋白丁，滴入醬油，加蛋黃泥炒勻即可。

　　適合人群：11個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養(yǎng)豐富，是《時(shí)代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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