2011-08-08 11:25:38出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 雞腿、香菇。 工藝做法:煮。 制作方法: 1、雞腿洗凈,入沸水鍋中焯水,撈出過涼; 2、鮮香菇洗凈,去蒂,對半切開,蔥、生姜分別切成片; 3、紅棗、枸杞子分別洗凈,鍋內(nèi)加入清水,放入雞腿、蔥、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫; 4、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸; 5、改用文火煮1小時,加鹽調(diào)味即可。 適合人群:4個月以上的寶寶 健康提示: 香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味,而且含有豐富的對人體有益的成分。據(jù)分析,每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維,經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗(yàn)證明,這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑,能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒蛋白質(zhì)的合成,使其不能繁殖,從而使人體產(chǎn)生免疫作用。(圖片來源于Pconline攝影部落) |
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