祛痰止咳食譜：香芒明蝦球

　　食譜原料：

　　明蝦500克，芒果2個，菜心 150克，雞蛋清20克，精鹽8克，味精8克，干淀粉20克，芒果汁25克，麻油1克，胡椒粉0.5克,姜花5克,紅蘿卜花10克,蔥欖10克,紹酒10克,濕淀粉10克,花生油1000克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、將明蝦剝?nèi)�殼，在脊背上切兩刀，剔去蝦腸，用干凈毛巾吸干水分，下雞蛋清、精鹽3克、味精3克、干淀粉5克，拌勻腌約5分鐘。芒果去皮、去核，切成菱形;

　　2、燒鍋下油，放入菜心、精鹽3克、味精3克，二湯煸炒至熟，排放在碟子上;

　　3、用芒果汁、余下的精鹽、味精、麻油、胡椒粉和濕淀粉調(diào)成碗芡;

　　4、猛火燒鍋下油燒至150℃，放入蝦球泡油至剛熟，倒在笊籬里瀝干油，隨即在鍋上放入姜花、紅蘿卜花、蝦球、芒果，烹入紹酒，調(diào)入芡汁、蔥欖炒勻，加尾油再炒勻，放在碟上便成。

　　適合人群：3歲以上的寶寶

　　健康提示：

　　芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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