火龍果炒魚球的做法

2011-09-20 15:55:53出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鱸魚、火龍果。

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蓮子桃子番茄湯的做法

  工藝做法:炒。

  配菜專區(qū):寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

  制作方法:

  1、所有食材清洗干凈。平底鍋中放少許油小火加熱,放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用;

  2、魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑),用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來(考驗刀功滴時候到啦,千萬要慢哦),再小心的將魚身上的刺剔除后將魚肉切成條狀;

  3、成條的魚肉切成1厘米左右的魚丁,放入大碗中,調入少許鹽,雞精,胡椒粉,料酒,生粉抓勻(有點兒發(fā)粘的程度說明生粉厚薄剛好)腌制10分鐘,炒制前再倒少許油拌勻;

  4、火龍果稍微修整下外觀,一剖為二,用勺子小心的盡量大塊的把果肉挖下來,切成魚肉大小的丁;殼留著做盛器;

  5、胡蘿卜,西芹切大小一致的丁,鍋中放水燒開入兩滴油后,放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過冷水控干水分備用;

  6、鍋中多放些油燒熱后,倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白,即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩余的底油燒熱后倒入胡蘿卜西芹丁翻炒;

  7、炒幾下后,倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒,調入鹽,雞精拌勻后,倒入濕淀粉水勾芡至合適的粘稠度,最后出鍋前倒入炸好的腰果拌勻,盛入火龍果容器中即可。

  適合人群:10個月以上的寶寶

  健康提示:

  火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示,火龍果和枝的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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