補(bǔ)維生素食譜：紅薯玫瑰糕的做法

　　食譜原料：

　　主料：甘薯500克

　　輔料：小麥面粉300克

　　調(diào)料：白砂糖180克,花生油150克

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　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、素菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。

　　2.將250克面粉放入盆內(nèi)，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成面疙瘩后倒在案板上晾涼，放入干面粉50克揉勻。

　　3.紅薯茸和濕面團(tuán)一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。

　　4.將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。

　　5.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。

　　適合人群：2歲以上的寶寶

　　健康提示：

　　紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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