補維生素食譜：豆角小燉肉的做法

　　食譜原料：

　　主料：豬后肘肉,土豆,豆角

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏

　　2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段

　　3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出

　　4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出

　　5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟

　　6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋

　　適合人群：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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