補(bǔ)維生素食譜：玉米皮酥的做法

　　食譜原料：

　　主料：淀粉(玉米)300克

　　輔料：土豆(黃皮)150克

　　調(diào)料：赤砂糖50克,花生油120克

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　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1.將土豆洗凈，去皮，放入籠內(nèi)蒸熟，取出后壓成泥，加入適量玉米粉，適量沸水，攪拌均勻，搓成軟硬適中的面團(tuán)。

　　2.將剩余的玉米粉放入鍋內(nèi)，炒熟后出鍋，放入紅糖拌勻，成玉米糖餡。

　　3.將面團(tuán)揉勻，搓成條，分成大小均勻的面劑，按扁，搟成皮，包入玉米糖餡，做成小圓餅狀。

　　4.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱，投入小圓餅坯炸至金黃色，皮酥時(shí)，撈出瀝干油，裝入盤內(nèi)，即可食用。

　　適合人群：3歲以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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