茄汁雞米的做法

　　食譜原料：

　　番茄1個(gè)，雞肉適量(雞胸肉一塊，或雞腿兩只)，蒜末、蔥花、番茄醬、鹽、白糖、醋、生抽、高湯、水淀粉各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;葷菜。

　　制作方法：

　　1、把雞肉洗凈后切成小方丁，放入大容器，加鹽和白胡椒粉腌漬。

　　2、番茄切丁備用。

　　3、用番茄醬、白糖、鹽、少許的醋和生抽，加以少量的清水，調(diào)成番茄汁。

　　4、雞丁放入鍋中炒至變色，撈出。

　　5、鍋里倒一點(diǎn)油，先炒香蒜末和蔥花，再炒番茄丁，倒入雞丁和調(diào)味汁，略煮一下，最后勾個(gè)薄薄的芡盛盤即可。

　　健康提示：

　　番茄營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，有清熱生津等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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