巧克力夾心小蛋糕的做法

　　寶寶最近不愛吃飯?吃的東西太過乏味?別急，小編給大家?guī)�來了巧克力夾心小蛋糕的做法，外觀可愛得意，小朋友一定會(huì)喜歡哦。

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　　用料：

　　黃油，煉乳，蜂蜜，鴨蛋(用雞蛋更好)白糖，裝飾糖，低筋粉，泡打粉，發(fā)酵粉150克，巧克力適量，

　　做法：

　　1、首先把蛋黃和蛋清分開。

　　2、蛋黃里加黃油攪勻。

　　3、再加入蜂蜜，煉乳，精制油攪勻待用。

　　4、蛋清里分2-3次加入50克糖，打到硬性發(fā)泡。

　　5、將面粉混合蛋黃攪拌均勻，無顆粒即可。

　　6、打發(fā)的蛋清分3次加入，上下攪拌均勻，不要繞圈攪，據(jù)說會(huì)讓蛋清消泡。

　　7、攪勻后靜置10分鐘左右。喜歡吃干干的，像那種外面賣的無水蜂蜜蛋糕那樣，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以在蛋黃里加些牛奶。那樣蛋糕心會(huì)軟一點(diǎn)。

　　8、 用小刷子在蛋糕機(jī)上下涂層薄薄的油。

　　9、 將蛋糕糊倒進(jìn)小模具里，說明書上說要8分滿，其實(shí)滿點(diǎn)也無所謂了。中間放入巧克力。

　　10、蓋上蓋子等5分鐘，不用開到大火，火力調(diào)到一半就好。

　　11、還可以將裝飾糖撒在蛋糕糊表面，就成了這樣有顏色的小蛋糕了。

　　小貼士：

　　1、 制作成可愛形狀小點(diǎn)心，寶寶都愛吃。

　　2、 此蛋糕軟軟的，口感佳。

　　專家點(diǎn)評(píng)：

　　這道自制的小蛋糕媽媽可以自己控制用的糖分、巧克力的分量，既美味營養(yǎng)全面，又不怕小朋友吃了肥胖，又沒有防腐劑，小朋友吃健康有保障。