爆玉米花的“香奶油”有毒

　　玉米含極高膳食纖維、大量維生素E、胡蘿卜素、谷胱甘肽、不飽和脂肪酸、花青素等，可防治便秘、腸炎、腸癌；預(yù)防心血管疾�。荒芙档湍懝檀�，抗衰老；可改善視力、預(yù)防眼部疲勞等。

　　正確食用玉米，才可達(dá)到既享美味，又獲營(yíng)養(yǎng)的目的。從食量上來(lái)說(shuō)，每人每天最好只吃一根，因?yàn)檫^(guò)多的膳食纖維會(huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、磷等的吸收；吃玉米時(shí)應(yīng)把每顆玉米完整地吃進(jìn)去，不要將玉米粒的胚尖部份留在玉米棒子上，因?yàn)橛衩椎幕钚晕镔|(zhì)都集中在這里；從營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的角度來(lái)說(shuō)，玉米最好與豆類食品搭配著吃，這樣可使不同物種的蛋白質(zhì)相互增強(qiáng)。