2010-06-07 20:21:48出處:小兒按摩網(wǎng)作者:佚名
改變烹飪方式平衡飲食 孩子挑食偏食是許多令家長最頭痛的問題,一位愁眉苦臉的父親對(duì)記者說:“寶寶的飲食習(xí)慣不好,喜歡吃零食,就算不給他吃零食,也吃不到半碗飯,挑食現(xiàn)象更是嚴(yán)重,青菜、胡蘿卜覺得味道不好,芹菜覺得不容易咀嚼,清蒸的菜從來不吃,說沒味道,被我訓(xùn)了好幾次,沒用,后來打了,效果也不明顯,真是頭大啊!” 專家觀點(diǎn) 蔣一方教授表示,愛吃零食、吃飯挑食,是很多孩子都有情況。如果教育不當(dāng)使得他們產(chǎn)生逆反心理,于是不良的習(xí)慣更難改了。 對(duì)于孩子一些不好的飲食習(xí)慣,不能單一的說教,有時(shí)候家長也要反省一下自己,是不是這些食物燒出的味道不好,讓孩子不喜歡了,要是這樣的話,家長可以將這種食物“隱藏起來”,混在其它他喜歡的食物中燒給孩子吃。例如孩子不愛吃胡蘿卜,那就把土豆、蘿卜一起壓成糊狀,拌到肉里,做成肉圓,孩子就會(huì)接受了。有 “3種口味”是大部分寶寶最愛吃的——糖醋味、紅燒味、茄汁味。掌握了這個(gè)烹調(diào)秘訣,不怕寶寶不買“大廚”的賬。 另外,要讓寶寶不挑食、不偏食,爸媽以身作則很重要,所以你吃飯時(shí)一定要裝出什么都愛吃,吃得津津有味的樣子。 專家貼心建議:“4把尺子”平衡家庭膳食 在營養(yǎng)師看來,食物的多樣化、均衡性和飲食的適度化、個(gè)體化是平衡飲食的關(guān)鍵。蔣一方教授提出,“4把尺子”是組織家庭平衡膳食的方法: 1、食物多樣化原則:每日菜譜應(yīng)包括5組食物:糧食組、蔬菜組、水果組、動(dòng)物性食品組、奶及奶制品、豆奶及大豆制品組,缺一不可。 每日攝入食物品種的總數(shù)宜保持在15~20種,吃得雜一些,廣一些。 每周要安排1~2次,攝入一些富含特殊營養(yǎng)成分的食品,例如肝臟、海帶或紫菜、硬果類如核桃、瓜子類、長生果等。 2、食物均衡性原則:按比例吃,同時(shí)還要注意食物的合理搭配。 3、適量原則:避免攝入過多油脂和糖類等。要挑選低脂肪、低飽和脂肪酸和低膽固醇膳食,用糖、用鹽(鈉鹽)要適量。 4、個(gè)體化原則:食物的天然屬性應(yīng)與孩子體質(zhì)盡可能保持一致;食量應(yīng)與孩子的體力活動(dòng)相平衡;食量應(yīng)與孩子目前營養(yǎng)狀況相一致。 編輯推薦食譜:寶寶健腦益智食譜:椰奶雞湯 |
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