如何給寶寶的大腦加“油”

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　　由于DHA 是一種高度不飽和的脂肪酸，性質(zhì)很不穩(wěn)定，魚(yú)一旦死亡后，它所含的DHA便會(huì)很快被氧化成有害的過(guò)氧化物，而且魚(yú)油常常含有一股腥味，而取自于寒帶深海海藻的DHA，既沒(méi)有令人厭惡的魚(yú)腥味，又可以防止氧化變質(zhì)，它比取自于魚(yú)油中的 DHA 口味更好，性質(zhì)又穩(wěn)定，寶寶更容易接受。

　　除了DHA以外，花生四烯酸(簡(jiǎn)稱AA)也是人體所必須的一種脂肪酸，它可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成前列腺素、白三烯等活性物質(zhì)，對(duì)保持正常的免疫功能有重要的作用。

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的建議：足月兒配方奶應(yīng)當(dāng)在其脂肪中包含有0.2%的 DHA和0.35%的AA，這個(gè)比例接近于1：2，這也是DHA和AA的最佳比例。

　　在談到嬰兒腦發(fā)育時(shí)，總不能忘記另一種重要的營(yíng)養(yǎng)素——�；撬�。1975年有人發(fā)現(xiàn)，一旦母貓?jiān)?a class="cmsLink" target="_blank" >懷孕時(shí)缺少牛磺酸，其生下來(lái)的小貓都是瞎子，從而引起了人們對(duì)牛磺酸的極大興趣。隨后的研究證明牛磺酸對(duì)視網(wǎng)膜細(xì)胞的正常發(fā)育和保持敏銳的視覺(jué)是絕對(duì)必須的。在一般的情況下它可以從半胱氨酸通過(guò)酶的催化轉(zhuǎn)變而來(lái)，但是肉食類動(dòng)物(如獅、虎、貓)和靈長(zhǎng)類(包括人類)，這種酶的活性很低，早產(chǎn)兒和新生兒其活性更低，因此嬰兒常常需要從母乳中獲得足量的�；撬�(人乳中的�；撬釢舛雀哌_(dá)425 毫克/升，是牛奶的30倍)。嚙齒類動(dòng)物如老鼠，這種酶的活性特高，因此老鼠肉里的�；撬岷�量十分豐富。在正常情況下，貓?jiān)诎滋旌艉舸笏�，可是一到萬(wàn)籟俱寂的深夜，它卻精神抖擻、睜大眼睛環(huán)顧周圍，一旦有老鼠活動(dòng)，立刻撲而殺之，鼠肉中豐富的�；撬嵴�是保證貓能夠維持敏銳視覺(jué)的重要來(lái)源。這樣就形成了貓喜歡抓老鼠的習(xí)性。近年來(lái)不少寵物食品中添加了大量�；撬幔瑥亩�使貓漸漸失去了抓老鼠的自然動(dòng)力，常常“與鼠為友”。除了能促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育以外，�；撬徇�具有形成膽汁，協(xié)助脂肪吸收、增強(qiáng)心肌收縮力、幫助胰島素降低血糖以及退熱、抗輻射損傷等一系列生理功能。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)�；撬徇�是一種十分重要的神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)穩(wěn)定兒童情緒、促進(jìn)睡眠以及培養(yǎng)良好的性格發(fā)育也非常重要，因此在嬰兒食物中添加適量的�；撬徇�是很有必要的。

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