寶寶膳食指南 脂肪必不可少

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　　2、脂肪中的必需脂肪酸是幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。從懷孕2個(gè)月，到出生后2歲是人體大腦發(fā)育的重要時(shí)期。因此，要尤其注意大腦發(fā)育關(guān)鍵期嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)。大腦主要由蛋白質(zhì)、脂肪和其他成分構(gòu)成，其中脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩類(lèi)，前者可由機(jī)體自身合成，后者只能以膳食中的兩種必需脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)為原料來(lái)合成。植物油如豆油含不飽和脂肪酸87%(其中亞油酸53%，亞麻酸6%)，花生油含80%(其中亞油酸26%)，菜油含94%(其中亞油酸22%)。因此，幼兒膳食中足量的植物油供應(yīng)，才能滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)亞油酸和亞麻酸的需求，保證神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。

　　但需注意的是，幼兒應(yīng)避免攝入氫化處理過(guò)的油，如植物油加工的黃油(麥其林)、氫化花生醬(一種進(jìn)口的面包涂抹醬)、凝固的食用油等，不要吃含椰子油和棕櫚油的食物。

　　寶寶食譜推薦（點(diǎn)擊進(jìn)入具體做法）：

　　·肉松炒時(shí)蔬　　　·黃金蝴蝶蝦　　　　·牛奶木瓜泥

　　·鮮橙煎牛排　　　·紅糖紫淮山　　　　·什錦豆腐羹

　　·三鮮玉米羹　　　·栗子扒白菜　　　　·脆皮花生米