2011-03-03 10:37:51出處:PCbaby作者:佚名
飲食宜以辛甘、清淡為主:春季多雨、多風(fēng)、多寒、多濕,而中醫(yī)認(rèn)為,辛能散風(fēng)、溫能祛寒、淡能滲濕、甘能健脾。 珍珠三鮮湯的做法 食譜原料: 雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個(gè),雞蛋清1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。 制作方法: 1、雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。 2、西紅柿洗凈開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。 3、炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。 健康提示: 本膳能溫中益氣,補(bǔ)精填髓,清熱除煩。(圖片來源于CFP) |
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