2012-08-21 09:56:39出處:PCbaby作者:四月
兩種果蔬“共處一室”——錯(cuò)!兩種果蔬同放,變質(zhì)易“傳染”。不止人會(huì)得傳染病,蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等,同其他蔬果放在一起時(shí),會(huì)釋放乙烯氣體,讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外,以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起,也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。 專家支招:“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存,并盡快吃完。蘿 卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等,都屬于耐儲(chǔ)食物,適合放到陽(yáng)臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜,個(gè)頭越小,維c含量越高?捎眉埓鼉(chǔ)存,防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維c。 小編推薦:各種果蔬的儲(chǔ)存方法 1、 根莖類蔬菜(土豆、紅薯、山藥等):土豆有休眠期,適宜的低溫有利于延長(zhǎng)休眠期,3℃-5℃左右儲(chǔ)存較好。 2、葉菜類(生菜、白菜、芹菜、菠菜等):它們適宜在0℃左右保存,并包裹保鮮膜以防止水分流失。特別需要注意的是,由于室內(nèi)和冰箱內(nèi)溫差大,保鮮膜會(huì)出現(xiàn)結(jié)露的現(xiàn)象,露水滴在果蔬上會(huì)造成腐爛。所以可以在保鮮膜內(nèi)再包一層吸水的紙,或經(jīng)常擦拭。待果蔬與冰箱內(nèi)溫度平衡后,結(jié)露現(xiàn)象就會(huì)消失。 3、果菜類(茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等):它們的保存溫度應(yīng)在7℃-8℃,并用保鮮膜包裹,以保持水分,降低呼吸。不太熟的西紅柿對(duì)低溫更加敏感,所以保存溫度最好在10℃左右,而已經(jīng)熟了的紅色西紅柿短期貯藏溫度應(yīng)在2℃。黃瓜刺少的品種較耐儲(chǔ)藏,適宜的貯藏溫度為10℃~12℃。 4、漿果類(草莓、葡萄、獼猴桃等):草莓買回及時(shí)放入冰箱,在0℃儲(chǔ)存;將整串的葡萄包裹保鮮膜,并在上面扎幾個(gè)孔,置于0℃左右環(huán)境下保存;獼猴桃可選擇成熟度低的果實(shí),并放入冰箱待溫度降至0℃時(shí)再用塑料薄膜包裝保存,不可與其他水果混放。 5、仁果類(梨、蘋果、山楂等):放在0℃左右的環(huán)境下,用保鮮膜等包裹,防止其失水即可。如果家中有整箱的此類水果,可將其中腐爛的挑出,完好地放在陽(yáng)臺(tái)保存。水果上原本包裹的紙等不要取下。 |
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