雞蛋營養(yǎng)高 勿闖五種錯(cuò)誤吃法

　　雞蛋美味營養(yǎng)，是寶寶強(qiáng)身健體的最佳食物之一。那么寶寶應(yīng)該怎樣正確的吃雞蛋呢?小編即將為您介紹。

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五種錯(cuò)誤方法：別闖吃雞蛋的小誤區(qū)

　　錯(cuò)誤一：挑蛋殼顏色深的吃更有營養(yǎng)

　　雞蛋殼的顏色與營養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營養(yǎng)價(jià)值，其高低主要取決于飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。

　　錯(cuò)誤二：雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣

　　雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。