雞蛋營(yíng)養(yǎng)高 勿闖五種錯(cuò)誤吃法

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四個(gè)“不宜”：寶寶吃雞蛋的小貼士

　　第一，不宜將雞蛋當(dāng)主食。有的媽媽為了讓孩子健康成長(zhǎng)，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結(jié)果導(dǎo)致孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。這是因?yàn)閶胗變何改c道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過(guò)多地吃雞蛋會(huì)增加孩子的胃腸負(fù)擔(dān)。

　　第二，半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清。雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個(gè)月以后喂食，同時(shí)觀察吃過(guò)后皮膚有無(wú)出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過(guò)敏現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變好庖吡�較弱，對(duì)新品種食物有可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，至于蛋白則應(yīng)在孩子1周歲以后才可喂給，因?yàn)閶胗變撼缘鞍赘�易出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。

　　第三，不宜給嬰幼兒吃沒(méi)煮熟的雞蛋。即使沒(méi)打破的雞蛋也很容易受到細(xì)菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌感染。因?yàn)樯�雞蛋結(jié)構(gòu)緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質(zhì)，使蛋白質(zhì)難以消化吸收。蛋類只有煮熟后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質(zhì)才能被破壞，易被人體消化吸收。

　　第四，不宜給發(fā)燒的孩子吃雞蛋。人吃了蛋白后可產(chǎn)生額外的熱量，不利于發(fā)燒小兒的康復(fù)。