媽媽注意 寶寶吃菜有三“怕”

2012-10-15 00:18:51出處:PCbaby作者:葩葩

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蔬菜

圖片來源于華蓋

  4、多吃新鮮時(shí)令蔬菜

  反季節(jié)蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜,雖然外觀很吸引人,體積也很大,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮時(shí)令蔬菜是不一樣的。反季節(jié)蔬菜不如新鮮時(shí)令蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道也差一些。

  5、各種顏色的蔬菜都要吃

  蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜,顏色總體是綠色的,如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜,顏色總體是黃色或紅色的,如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。

  研究證實(shí),蔬菜的顏色與營(yíng)養(yǎng)含量有直接關(guān)系。一般來講,綠色蔬菜優(yōu)于黃色蔬菜,黃色蔬菜優(yōu)于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長(zhǎng),并不是說一種蔬菜所有的營(yíng)養(yǎng)成分都高于另一種蔬菜。飲食上應(yīng)該多種蔬菜合理搭配,使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ),這樣才能促進(jìn)身體健康。

  6、蔬菜淡季也要吃鮮菜

  營(yíng)養(yǎng)專家指出,無論什么季節(jié)吃蔬菜都應(yīng)以新鮮為主。因?yàn),所有蔬菜中都含?a class="cmsLink" target="_blank" >維生素C,它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關(guān)。一般來講,蔬菜存放得時(shí)間越長(zhǎng),維生素C就會(huì)丟失得越多。所以,蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中,最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,這樣才能保證吃新鮮蔬菜。

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