2012-10-15 00:18:51出處:PCbaby作者:葩葩
圖片來源于華蓋 媽咪廚房:寶寶吃蔬菜有三“怕”一怕:炒豆芽菜欠火候 豆芽質(zhì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,但吃時一定要炒熟,否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。 二怕:炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。 三怕:綠葉菜存放過久 剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞、嗅之無味,也能使人發(fā)生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。因此,對綠葉蔬菜既不要長時間烹調(diào),也不能做好后存放過久。 |
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