飲食常識:吃鹿肉有什么好處?

2012-05-21 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  中醫(yī)認(rèn)為鹿肉具有補(bǔ)脾中、益氣力、強(qiáng)五臟的作用,還可補(bǔ)虛勞羸瘦、壯陽益精、養(yǎng)血益容。下面將為大家詳細(xì)介紹吃鹿肉有什么好處。

鹿肉的營養(yǎng)價值

  鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調(diào)血肪。治虛勞贏疲,產(chǎn)后無乳。內(nèi)服食、前湯或熬、外用搗敷。是補(bǔ)虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。

  中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點,含有多種活性物質(zhì),對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

鹿肉的適用人群

  一般人都能食用。

  1、新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。

  2、有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用。

  3、鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列,多食、久食對預(yù)防胃腸疾病不利。

紅燒鹿肉的做法

  主料:鹿肉500克,水發(fā)玉蘭片25克

  配料:香菜,醬油,紹酒,精鹽,白糖,味精,花椒水,蔥,生姜,水豆粉,菜油,雞湯,芝麻油各適量。

  制作方法:

  1.將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片切成片;香菜切段。

  2.將鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時撈出。

  3.將鍋內(nèi)放菜油,用蔥 、生姜炸鍋 ,下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放在文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

  功效:補(bǔ)五臟,調(diào)血脈,治虛勞,壯陽益精,暖腰脊。適用于腎陽不足所致的腰膝酸軟、陽痿早泄、畏寒肢冷等癥。

鹿肉飲食禁忌

  鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食,癌病患者不宜與魚蝦同食。

  溫馨提示:看完本文之后,相信您對吃鹿肉有什么好處的問題已有所了解,鹿肉富含營養(yǎng)物質(zhì)且易于被人體消化吸收。在日常飲食中不妨試試紅燒鹿肉哦。

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