孕期飲食：懷孕吃排骨燉什么好?

　　孕婦作為特殊人群，比正常人需要的鈣更多，因此如果孕期不注意鈣的補充就很容易出現缺鈣的各種癥狀。而吃排骨是補鈣好方法，那么懷孕吃排骨燉什么好?下文將為您詳細介紹。

燉排骨少放鹽更補鈣

　　若想通過食用排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差�？梢哉f，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的人，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不放鹽。

土豆燉排骨的做法

　　土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價值豐富。

　　主料：排骨500克，土豆500克

　　調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味精5克，豬油(煉制)30克

　　制作方法：

　　1、將排骨剁成5厘米長的段;

　　2、土豆去皮切成塊;

　　3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;

　　4、鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫;

　　5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;

　　6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;

　　7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

燉排骨的小貼士

　　1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈里面的血水。

　　2、排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。

　　3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。

　　4、排骨要先燉制20-25分鐘后在放入配菜(如豆角土豆)，否則會使配菜過度軟爛。

　　5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對懷孕吃排骨燉什么好的問題已有所了解。懷孕吃排骨燉土豆是不錯的選擇，為了達到更好的補鈣效果，應該盡量少放鹽并且在出鍋前再放鹽。

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