飲食常識(shí)：什么人不能吃羊肉？

　　什么人不能吃羊肉?羊肉雖然既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，深受人們歡迎。但是有些人是不適合吃羊肉的，本文將為您詳細(xì)介紹。

什么人不能吃羊肉

　　1.適宜體虛胃寒者

　　2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食外感病邪用;，素體有熱者慎用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。

羊肉搭配禁忌

　　不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

　　不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻�有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

　　羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

　　羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

　　羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛，中毒。

　　羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

　　羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。

孜然羊肉的做法

　　孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開(kāi)胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

　　主料：羊肉片

　　調(diào)配料：洋蔥0.5個(gè)、大蔥0.5根蒜末、紅辣椒生抽適量、老抽適量糖一點(diǎn)、辣椒粉孜然粉鹽適量

　　制作方法：

　　1.準(zhǔn)備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個(gè)切絲，大蔥半根斜切小段。

　　2.熱鍋之后，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之后，放羊肉片。

　　3.羊肉片最還化凍之后再來(lái)炒，不然水分會(huì)比較多。

　　4.炒羊肉的時(shí)候，淋入適量生抽、老抽，一點(diǎn)糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉

　　5.最后放入適量鹽，把蔥和紅辣椒入鍋，再翻炒幾下就可以了。

　　溫馨提示：看完本文之后，詳細(xì)您對(duì)什么人不能吃羊肉的問(wèn)題已有所了解。羊肉雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是脾胃虛的人和有熱性疾病的人要禁食。

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