飲食常識(shí)：喝中藥能吃驢肉嗎？

2012-05-23 10:49:52出處：PCbaby作者：佚名

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　　喝中藥能吃驢肉嗎?驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充驢肉性溫。本文將為您詳細(xì)介紹喝中藥能吃驢肉嗎的問題。

火旺喝中藥時(shí)不要吃驢肉

　　如果你吃中藥是因?yàn)殛柼撗粗�，吃驢肉正好能助藥力。如果你是因?yàn)榛鹜缥富鹜?a class="cmsLink" target="_blank" >口腔潰瘍的話吃了加重病情。另外平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

驢肉煲湯的做法

　　主料：驢肉300克驢骨頭200克香蔥2棵生姜1塊大料適量

　　調(diào)配料：香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精鹽2小匙味精1小匙

　　制作方法：

　　1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;

　　2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時(shí)撈出，切片;

　　3、待湯汁呈乳白時(shí)，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

驢肉的食用價(jià)值

　　驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效�？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠(yuǎn)大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。

吃驢肉不能吃什么?

　　驢肉與金針菇相克：心痛至病。

　　中醫(yī)認(rèn)為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風(fēng)狂之功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，它含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠很好地調(diào)養(yǎng)機(jī)體。而金針菇富含賴氨酸和鋅，有利于促進(jìn)兒童智力的發(fā)育，還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性、促進(jìn)新陳代謝、加速營(yíng)素的吸收和利用，能有效地預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時(shí)還有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽中毒等功能。驢肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，同時(shí)食用能引發(fā)心痛。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對(duì)喝中藥能吃驢肉嗎的問題已有所了解。如果患者體內(nèi)火旺吃中藥的時(shí)候則不宜吃驢肉。另外平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。