感冒能吃豬肝嗎?其實豬肝是具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。本文將為您詳細介紹感冒能吃豬肝嗎的問題。 感冒能吃豬肝嗎?感冒是可以吃點豬肝湯比較好的,適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用。另外在感冒期間要多喝水,食物方面清淡一些的,肉類魚蝦類的食物就要暫時不吃。 豬肝湯的做法主料:豬肝50克,菠菜50克 配料:植物油13克,精鹽2克,蔥、姜末5克、料酒3克。 制作方法: 1、將豬肝洗凈,切成0.3厘米厚、2厘米寬、3厘米長的片,放入碗內(nèi),加入少許料酒、精鹽、水5-克拌腌片刻;菠菜擇洗干凈,在開水鍋中燙一下,撈出,切成小段。 2、鍋置旺火上,加入植物油澆熱,下入蔥姜末爆香,加入水100克,燒沸后將碗中肝片連水一并下鍋,燒沸后撇去浮沫。 3、下入菠菜、鹽,開鍋后可先盛出菠菜,然后再燒兩開,即可倒入碗內(nèi)。[1] 豬肝的食用注意事項豬肝含有多種營養(yǎng)物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,但豬肝食前要去毒。 豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質如農(nóng)藥等,都會聚集在肝臟中,并被它解毒、排泄,或經(jīng)它化學加工后運送至腎臟,從小便中排出。肝臟還會產(chǎn)生炎癥,甚至肝癌。此外,還可能有肝寄生蟲等疾病。 倘若肝臟的各類毒性物質未能排凈,或解毒功能下降,那么有毒物質就會殘留 在肝臟的血液中,它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。 由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬計的肝血竇中,因此,買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下,然后置于盆內(nèi)浸泡1~2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪,則可視其大小切成4~6塊,置盆中輕輕抓洗一下,然后盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖洗干凈即可。另外,炒豬肝不要一味求嫩,否則,既不能有效去毒,又不能殺死病菌、寄生蟲卵。 精彩推薦: |
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