杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

2012-08-30 09:06:11出處:PCbaby作者:佚名

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  不少女性喜歡把杏仁當(dāng)零食吃,除了因?yàn)樾尤饰兜篮靡酝猓尤实臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也是其中一個(gè)原因。原來,杏仁具有很多食療功效的,比如鎮(zhèn)咳平喘、抗炎鎮(zhèn)痛等,你是不是也想在口袋里放一小包杏仁當(dāng)解饞零嘴了呢?

杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

  杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等。

  1、苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

  2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。

  3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

  4、杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。

  5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!

杏仁有哪些食療功效?

  1、鎮(zhèn)咳、平喘作用:苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對(duì)呼吸中樞有抑制作用,達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

  2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用:杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用,故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

  3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用:苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。

  4、抗腫瘤作用

  5、降血糖作用

  6、降血脂作用

  7、美容作用

  8、其他作用:苦杏仁苷具有抗突變作用,能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量。

  苦杏仁油還有驅(qū)蟲、殺菌作用,體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用,并對(duì)傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染,治療再生障礙性貧血作用。

吃杏仁有副作用嗎?

  杏仁苦溫宣肺,潤(rùn)腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長(zhǎng)期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。

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