蝦米怎么做好吃？

　　蝦米是著名的海味品，不少菜肴或湯水都會(huì)使用蝦米，加上蝦米之后菜的美味就會(huì)上了一個(gè)層次，這可不是在說(shuō)笑的哦!蝦米怎么做好吃?今天要給大家介紹3款蝦米的食譜哦。

蝦米怎么做好吃?

　　蝦米紫菜湯

　　原料：蝦米、紫菜、腐竹 (如下圖)

　　配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)

　　做法：

　　1、先制作一碗清湯。

　　2、大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。

　　3、鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。(平時(shí)煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。)

　　4、將腐竹用開(kāi)水泡開(kāi)，切成細(xì)絲。紫菜、蝦米洗凈。

　　5、腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開(kāi)，最后加入紫菜，燒開(kāi)，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

　　蝦米拌豆腐

　　原料：嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。

　　做法：

　　1、嫩豆腐切成1.2厘米見(jiàn)方的丁，開(kāi)水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤(pán)。

　　2、蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。

　　蝦米菜脯蛋餅

　　原料：甜菜脯、蔥、培根、蝦米、雞蛋、胡椒粉、生抽。

　　做法：

　　1、將甜菜脯、蔥、培根切成碎碎的小粒，蝦米洗瀝干水份;

　　2、雞蛋加入胡椒粉、生抽、蔥花充分打散;

　　3、鍋里不加油，首先放入培根，蔥白炒香，然后倒入甜菜脯繼續(xù)翻炒，直到炒出菜脯特有的香味;

　　4、將炒好的配料涼一會(huì)，分次加入事先打好的2料中，攪拌均勻;

　　5、鍋里加入加入適量油燒熱，倒入攪拌好的4料，微微晃動(dòng)鍋體使之平鋪，慢慢凝固小火煎黃;

　　6、一面煎黃后，小心翻面，2面都煎黃即可。

孕婦可以吃蝦米嗎?

　　可以的，吃蝦米沒(méi)有什么問(wèn)題，而且建議孕婦吃蝦皮會(huì)比蝦米好。因?yàn)槲r皮的含鈣量和營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)比蝦米高，也容易消化吸收;此外，由于蝦米價(jià)格較高的原因，導(dǎo)致有的生產(chǎn)單位不按衛(wèi)生規(guī)定添加色素、防腐劑等謀取更高的利潤(rùn)，市面上加工不合格的蝦米較多，作為孕婦在飲食方面更要講究衛(wèi)生安全。

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