韭菜的功效與作用

　　韭菜有“洗腸草”的稱號(hào)，是因?yàn)榫虏撕�有較多的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便秘有很好的功效。除了“洗腸”的功效之外，韭菜的功效與作用還有哪些呢?韭菜有什么食療偏方呢?假如你最近有點(diǎn)排便不暢，就快來通過食用韭菜來幫你解決這個(gè)煩惱吧!

韭菜的功效與作用

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。

　　患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

　　韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

韭菜的食療偏方

　　做法：將韭菜葉150～200克洗凈切段，以食用油5～8克來炒，加食鹽0.5～1克，雞蛋1個(gè)或豬紅肉50克，每天1次，當(dāng)菜來吃。

　　點(diǎn)評(píng)：韭菜確實(shí)具有通便功效，因韭菜含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，這些粗纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。

　　此外，韭菜還具有溫中行氣、補(bǔ)虛滑腸、調(diào)和臟腑的作用。

　　但韭菜并不適合所有便秘患者，因?yàn)楦鶕?jù)中醫(yī)理論，便秘在臨床上常分為熱結(jié)、氣滯、陽虛、陰虛、血虛，應(yīng)辨證論治。

　　韭菜性溫、味辛、實(shí)熱，對(duì)于胃寒、氣虛、陽虛體質(zhì)的便秘患者有很好的通便效果，但是對(duì)胃腸上火、面紅身熱、口干而臭、小便黃少、舌紅苔黃的實(shí)熱以及陰虛體質(zhì)者就不適用，錯(cuò)用會(huì)加重病情。

　　此外，隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

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