產(chǎn)婦瘦身食譜:淮山板栗

2009-11-09 10:20:02出處:PCbaby作者:佚名

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食譜原料

  主料: 瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)

  腌料: 白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)

  調(diào)料: 油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)

制作方法

  1、淮山削去外皮洗凈,切成滾刀塊后,放入清水中浸泡,防止淮山氧化變黃;

  2、瘦肉洗凈切成片,加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻,腌制20分鐘;蔥去頭尾洗凈,切成小段;姜去皮洗凈,切成片;

  3、鍋內(nèi)加5湯匙油燒熱,爆香蔥白和姜片,倒入肉片炒至肉色變白,撈起瀝干油;

  4、再加入3湯匙油,燒熱后倒入瀝干水的淮山,大火快炒2分鐘后,將板栗也倒入同炒2~3分鐘;

  5、將肉片倒進鍋炒1分鐘左右,注入1碗清水、3湯匙醬油和1/2湯匙胡椒粉,加蓋大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜35分鐘;

  6、開大火煮至鍋內(nèi)的湯汁差不多收干,加1/3湯匙鹽和1/4湯匙糖調(diào)味,即可出鍋;

適用人群

  產(chǎn)婦菜譜

健康提示

  性味甘平的淮山,還有生肌、潤膚和養(yǎng)顏的功效,適合孕婦食用。

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