酥炸雞肝的做法

2008-12-06 21:52:05出處:PCbaby作者:佚名

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麻油雞的做法

  食譜原料

  雞肝300克,蛋黃2個,淀粉、鹽、姜汁、料酒、生抽、香油各適量。

  制作方法

  1、蛋黃、淀粉拌勻成蛋漿。

  2、雞肝切去油脂洗凈,抹干水分,一切為4塊,加入鹽、姜汁、生抽、香油、料酒,拌勻腌30分鐘,然后沾上蛋漿,再粘生粉。

  3、鍋置火上,放入油,燒熱,將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鐘盛起,再放入油中炸脆上碟,可以鹽拌食。

  適用人群

  產婦

  健康提示

  雞肝在動物肝臟中營養(yǎng)是最高的,含豐富的維生素及鐵質,是很好的增血食品。適量補血可防止產婦發(fā)生貧血癥。雞肝也是孕婦補葉酸的好食材

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