花生米燉豬蹄的做法

　　食譜原料：

　　花生米150克，豬蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥段10克，肉湯適量。

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　　制作方法：

　　1、將花生米去雜洗凈;豬蹄洗凈、去毛后，放沸水中氽一段時間撈出。

　　2、鍋置火上，放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯，旺火燒開，文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

　　健康提示：

　　花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效，配以補血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳，或體虛、貧血。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)