豉椒蟶子的做法

2011-03-04 06:41:50出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  蟶子、青紅椒、豆豉。

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  制作方法:

  1、蟶子開邊去腸,用姜酒水焯過,剝掉殼,用水沖洗一下,瀝干水份。

  2、青紅椒切菱形小片,豆豉1湯匙,用水沖沖后用刀稍剁幾下,蒜米1頭剁蓉,姜蓉少許。

  3、鍋燒熱,放油,下豆豉、蒜、姜,爆出香味后,加青紅椒,灑幾滴清水,略炒幾下,變色后,下蟶子肉,灑酒,加幾滴老抽上色,加生抽、鹽、糖調(diào)味,兜幾下,淋點水淀粉,收稠汁,滴幾滴麻油,出鍋。

  健康提示:

  辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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