橘瓣銀耳羹的做法

　　食譜原料：

　　干銀耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克。

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　　制作方法：

　　1、將銀耳放在碗內(nèi)，加清水浸泡，漲發(fā)后去掉黃根、雜質(zhì)，洗凈。

　　2、鍋置火上，放入清水150克，下銀耳，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋嚴鍋蓋，煮至銀耳軟爛，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。

　　健康提示：

　　此菜含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C及尼克酸等多種營養(yǎng)素，具有滋養(yǎng)肺胃、生津潤燥、理氣開胃、化痰止咳的作用。產(chǎn)婦食用既有補益作用，還可開胃，促進食欲，對嘔逆食呆有輔助療效，以利盡快康復(fù)。

　　銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)