白糖豆?jié){的做法

　　食譜原料：

　　黃豆100g，白糖50g。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、將黃豆擇洗干凈，浸泡7小時(夏季4小時)，撈出用清水洗凈，瀝盡水，帶水用石磨或用多功能食品加工機磨成細漿，灌入干凈布袋內(nèi)，向袋內(nèi)加適量清水，將袋口扎緊。

　　2、備一干凈盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內(nèi)，用手有節(jié)奏地輕揉，使?jié){ 液不停地流出，揉至袋內(nèi)只剩渣滓為止。

　　3、將鋼鍋洗凈，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。

　　健康提示：

　　黃豆營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和維生素，有益氣益血、健脾寬中等功效。該食譜營養(yǎng)美味。

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