產后益氣補血：鶉蛋燉烏雞

　　食譜原料：

　　烏骨雞750克，鵪鶉蛋100克，薏米20克，料酒10克，鹽10克，味精3克，白酒5克。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地： 粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將烏雞宰殺煺毛，剖腹洗凈，把雞頭和雞腳放入雞體內。

　　2. 將鵪鶉蛋煮熟后去殼;薏仁(薏米)洗凈。

　　3. 將烏雞放入燉鍋內，倒入料酒、清水(1000毫升)，加上薏仁，隔水置火上燉2小時左右。

　　4. 加入白酒和鵪鶉蛋，再燉40分鐘左右，撒入精鹽和味精即可。

　　健康提示：

　　鵪鶉蛋營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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