蓮子薏仁燉豬排的做法

　　食譜原料：

　　去心蓮子6克，薏仁10克，豬排骨500克，冰糖100克，蔥段5克，姜4片，鹽適量。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將蓮子與薏仁洗凈，入干鍋炒香后搗碎，加適量清水熬煮，取汁待用。

　　2.將豬排骨洗凈，切成小塊;姜片和蔥段洗凈。

　　3.將排骨、姜片和蔥段放入煮鍋內(nèi)，加入蓮子和薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火燉1小時(shí)至汁收濃，再加鹽調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素，有補(bǔ)脾、養(yǎng)心、補(bǔ)虛等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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