紅花黑豆鯰魚湯的做法

　　食譜原料：

　　鯰魚500克，紅花12克，黑豆150克，陳皮5克，鹽5克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將黑豆放入鐵鍋內(nèi)(不加油)，上火炒至豆皮裂開，洗凈瀝水。

　　2. 鯰魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，沖洗干凈。

　　3. 川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內(nèi)。

　　4. 陳皮擇洗干凈。

　　5. 鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開后撇凈浮沫。

　　6. 用中火續(xù)煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　鯰魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便等功效。該食譜美味營養(yǎng)，尤其適合婦女作產(chǎn)后食療滋補之用。

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