龍井鯰魚清湯的做法

　　食譜原料：

　　鯰魚500克，龍井20克，姜5克，鹽3克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1. 鯰魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，以清水洗凈，切成片，用姜絲和少許精鹽腌漬20分鐘。

　　2. 燉鍋里加入適量清水煮開，調(diào)成小火，加入龍井茶葉煮5分鐘。

　　3. 撈除茶葉渣，將鯰魚片放入，改中火煮10分鐘，下精鹽調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　鲇魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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