紅棗豆香燉豬肘的做法

　　食譜原料：

　　大紅棗、水發(fā)黃豆、豬肘、生姜、鹽、冰糖、紅糖、紹酒。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、紅棗洗干凈，豬肘去凈毛，生姜去皮切片，蔥洗凈捆成把。

　　2、鍋內加水燒開，放入豬肘、紹酒，用中火煮至血水凈，撈起沖凈。

　　3、把豬肘放入盅內，加入生姜、蔥、紅棗、黃豆、冰糖、紅糖、鹽，注入清水，加好蓋，入蒸柜隔水燉2小時，去掉姜、蔥即可使用。

　　健康提示：

　　紅棗營養(yǎng)價值高，富含維生素C，有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。該食譜美味營養(yǎng)，能和胃健脾、氣陰兩補，對臨產婦女陰虛氣弱、乏力、口干等癥有一定功效，且能對產后迅速恢復損傷有很好的幫助作用。

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