茭白海米的做法

　　食譜原料：

　　茭白250克，蝦米25克，香油10克，料酒5克，味精1克，鹽3克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將海米用水沖一下，放入碗內(nèi)，倒入料酒，加水高度與海米平，浸泡30分鐘。

　　2.將茭白順長(zhǎng)一剖為二，切成5厘米長(zhǎng)，如鉛筆般粗細(xì)的茭白條。

　　3.將茭白條放入開(kāi)水中焯一下，然后撈出，用水沖一下，放入鍋中，倒入海米及泡過(guò)的水，加鹽少許，加蓋用中火煮5分鐘后加入味精，澆上香油盛盤(pán)上桌。

　　健康提示：

　　蝦米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，有調(diào)養(yǎng)體虛等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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