椒鹽鯽魚(yú)湯的做法

　　食譜原料：

　　鯽魚(yú)300克，黃酒10克，大蔥5克，姜2克，鹽3克，味精2克，白胡椒10克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 鯽魚(yú)去鱗、剖腹、除內(nèi)臟，用紹酒、姜(切片)片、鹽腌漬片刻。

　　2. 加適量水，低火50分鐘熬成濃湯，加入胡椒粉、蔥(切花)花，味精即成。

　　健康提示：

　　鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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