海米拌茭白的做法

　　食譜原料：

　　蝦米30克，茭白300克，香油20克，鹽3克，味精1克。

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　　工藝做法：拌。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.茭白剝去老皮，洗凈后切成0.5厘米厚、1厘米見方的塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼后放入盆內，撒入精鹽和味精稍腌片刻。

　　2.海米用開水泡發(fā)，撈入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。

　　3.鍋中放入香油燒熱，放入海米炸出香味，烹入適量的泡海米的汁水，晾涼后澆在茭白片上，拌勻即成。

　　健康提示：

　　海米營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，有補充鈣質等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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