冬瓜大骨玉米煲的做法

　　食譜原料：

　　大骨棒一根，玉米一根，冬瓜、蔥段、姜片、大料、香葉、黃酒、清水、雞精、香菜末各適量。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、大骨棒洗凈用冷水浸泡2小時(shí)以上去除血腥味。

　　2、將處理好的大骨棒放入鍋的內(nèi)鍋中，加入清水，水量超過(guò)骨頭，放入蔥姜、大料、香葉、黃酒。

　　3、蓋上蓋子燒開，沸騰5分鐘熄火。

　　4、將內(nèi)鍋移至外鍋中，扣上鎖扣，蓋好外鍋蓋即可。2小時(shí)后，打開鍋?zhàn)印?/p>

　　5、加入冬瓜塊、玉米、鹽，取出內(nèi)鍋，再加熱至沸騰，放入外鍋中密封好，20分鐘后出鍋。

　　6、加入雞精和香菜調(diào)味，密封20分鐘后即可食用。

　　健康提示：

　　豬骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有益力氣、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，尤其適合于哺乳期食用。

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