暖胃御寒 山藥栗子豬肚煲

　　山藥栗子豬肚湯為媽咪冬季滋補(bǔ)佳品，全方位調(diào)節(jié)媽咪的身體平衡。

　　用料：

　　鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生姜適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許

　　做法：

　　1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水。

　　2、從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。

　　3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。

　　4、山藥戴上手套去皮切成象眼片，紅椒切塊。

　　5、豬肚晾涼切條待用。原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

　　2、豬肚湯是滋補(bǔ)食療佳品，特別對于身體虛弱者、術(shù)后病人、孕產(chǎn)婦實(shí)等都具有很好的滋補(bǔ)作用。

　　3、將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

　　專家點(diǎn)評：

　　豬肚湯適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。孕媽媽們服用豬肚湯，更有滋陰補(bǔ)血的功效。