孕期牙痛食譜：皮蛋腐竹咸瘦肉粥

　　食譜原料：

　　乾腐竹1包、咸蛋2只、皮蛋2只、米3/4 杯 (電飯煲量米杯) 、瘦肉4兩。

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圖片來(lái)源于 親子論壇

　　制作方法：

　　1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸；

　　2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見(jiàn)腐竹煮溶，后轉(zhuǎn)慢火；

　　3. 待見(jiàn)米煮至開(kāi)花及粥面見(jiàn)轉(zhuǎn)滑；

　　4. 加進(jìn)咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時(shí)收火；

　　5. 燜5分鐘后即成即可享用。

　　適合人群：

　　孕婦

　　健康提示：

　　中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項(xiàng)：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。

　　腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)�？扇潯⑺�、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過(guò)伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

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