孕晚期補血食譜：炒雞雜

2010-03-31 15:21:10出處：PCbaby作者：佚名

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炒雞雜

    食譜原料

    主料： 酸白菜 200克 雞腸 50克 雞肝 50克 雞心 50克 雞腰子 50克 萵筍 100克

    輔料： 木耳(干) 30克

    調(diào)料： 姜 5克 大蔥 5克 料酒 5克 醬油 5克 泡椒 3克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 鹽 2克 香油 5克 醋 5克 植物油 15克

    制作方法

    1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。

    2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。

    3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起鍋盛盤。

    適用人群

    孕晚期的準(zhǔn)媽媽

    健康提示

    含有豐富的維生素及鐵質(zhì)，補血益智。

    孕晚期媽媽主要營養(yǎng)關(guān)注：

 分析對象  可食部分（克）  蛋白質(zhì)（克） 能量(千卡 ）  維生素E（毫克） 鈣(毫克)   鐵(毫克)  膳食纖維（克） 維生素B1（毫克）  維生素B2（毫克）
 孕晚期營養(yǎng)指標(biāo)    100 2150  14  1200 35  30  1.3  1.3
酸白菜 200 2.2 28 1.8 96 3.2 1 0.04 0.04
提示：坐月子重點補充（每日所需熱量2500千卡，蛋白質(zhì)100克，蔬菜400公克，牛奶2~3杯）

    孕晚期媽媽其他營養(yǎng)關(guān)注：

分析對象  葉酸（微克) 脂肪（克） 維生素C（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當(dāng)量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克） 維生素A（微克） 膽固醇（毫克

孕晚期營養(yǎng)指標(biāo)

 520 占總能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜總營養(yǎng) 2 1 5 0.2 190 0.7 86 208 10 1

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）

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