特色美食：鐵板咖喱脆皮豆腐

　　食譜原料：

　　豆腐，咖喱塊，果醬，淀粉，雞蛋，洋蔥，蘋果。

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圖片來源CFP

　　制作方法：

　　1、豆腐切成厚片，漓干水分;洋蔥，蘋果切細(xì)丁;

　　2、豆腐片拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉;

　　3、另用一個小鍋放少許油燒熱后，下洋蔥蘋果細(xì)丁煸炒至熟軟;

　　4、下咖喱塊，少量蘋果汁(或清水)，煮開后小火燉2分鐘至濃稠，轉(zhuǎn)小火保溫;

　　5、鐵板燒熱備用;

　　6、底鍋中放少量油燒熱后，將豆腐片小心下鍋，小火煎至兩面金黃后排放在鐵板上;

　　7、將咖喱醬趁熱澆在豆腐片上即可。

　　健康提示：

　　1. 在能夠切片及烹飪操作的前提下，盡量選用口感最嫩的豆腐;

　　2. 不喜歡咖喱醬的話，可做成茄汁，黑椒汁，香橙 各種孩子愛吃的口味。

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