滋補健身食譜:蠔油雙菇

2010-07-20 08:47:15出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  草菇、香菇各250克,青菜心150克,鹽、料酒、花生油、蠔油、水淀粉、蔥、姜片各適量。

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蠔油雙菇

  制作方法:

  1、將草菇、香菇洗凈切片,用開水汆一下,撈出備用;青菜心洗凈切片。

  2、炒鍋注油燒開,下入蔥姜片爆鍋,倒入草菇和香菇煸炒,加入蠔油、鹽、料酒 及青菜心,稍加翻炒,勾芡淋上熟油,將青菜心擺在盤周圍,雙菇 盛在盤中即成。

  適合人群:

  一般人都適合食用,尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。

  健康提示:

  1.最好吃鮮草菇,市場上有泡在液體中的袋裝草菇,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質(zhì)。

  2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或雞精。

  3.中醫(yī)理論認為,草菇味甘性平,有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。草菇:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進體內(nèi)的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。

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